74. Гребешки с цыплят и каплунов.
реклама
2021-05-23
Гребешки с цыплят и каплунов
2021-05-22
Черепахи
73. Черепахи живые и способ их приготовления.
- греческая черепаха, находящаяся у берегов Средиземного моря;
- иберийская черепаха на Кавказе и Южной России;
- морская черепаха на восточном берегу Атлантического океана.
Приготавливаются следующим способом; перевернуть черепаху на столе карапасом вниз (карапасом французы называют верхний череп черепахи) , приложить горячего железа к пластрону (пластрон - это нижний череп черепахи), от чего она тотчас выдвинет голову из щитов, которую должно сразу отнять острым ножом, и оставить убитою 6 часов, повесив, чтоб кровь могла совершенно стечь; потом отделить по составам карапас от пластрона, т.е. верхнюю часть от нижней, выпотрошить, выбрать передние лопатки и задние части, остальное же не употребляется, ошпарить в умеренно горячей воде, и обланжирить; когда закипит, отлить на дуршлаг и перемыв, очистить от жиру, разрезать умеренными кусочками, сложить в кастрюлю, налить бресом снабдить солью, красным перцем и пряностями, и сварить до мягкости.
2021-05-21
Европейская мода 1960-х
Венгерская мода. 1. Блузка на плотной шёлковой или лёгкой шерстяной однотонной ткани хорошо сочетается с клетчатой юбкой. Деревянные или керамические бусы очень гармонируют с таким туалетом.
2. Платье новой формы из шёлкового крепа. Лиф с напуском, юбка расклешена. Воротник - "хомутик" с длинными концами, образующими нарядный галстук.
3. Платье-костюм из шерстяной ткани. Блузка слегка приталена, с глубоким узким вырезом. Юбка с веерными складками. Блузку можно носить с шейным платком, лёгким свитером или закалывать вырез брошкой.
4. Шерстяной костюм из ткани в лёгкую полоску. Перед жакета чуть притален, линия пояса занижена и подчёркнута косой настрочной бейкой.
5. Вечернее платье новой формы. Лиф слегка подчёркивает линию талии, юбка расклешена книзу. Боковые полотнища платья скроены по косой нитке.
(Модели из венгерского журнала "Pesti divat")
***
Итальянская мода.
В моде сезона обращает на себя внимание красивая цветовая гамма - спокойные, глубокие оттенки: коричневые, золотистые, тёплые зелёные, серые горчичные. Яркий цвет используется в основном в спортивных костюмах и в небольших дополнениях. В костюме сейчас сочетаются цвета близкие, например: горчичный с зелёным, серые с коричневым и т.п.
Ткани для пальто, костюмов и зимних платьев - с выработкой в ёлочку, полоску, в различную клетку, крупную и мелкую, тональную и ярко выраженную.
В дневных платьях и костюмах основные силуэты - прямой, расширенный книзу и чуть приталенный, с мягким лифом. Платья нарядные - из гладких тканей с ассиметрично драпированными лифами и юбками.
Модны костюмы и юбки с жилетами. Жилеты чаще делают из другой ткани и к ним блузки - гладкие, в полоску или с мелким рисунком, покроя мужских рубашек: их носят с галстуками. Снова появились юбки с бретельками. Форма юбок - узкие и расширенные книзу,
застроченные или заглаженные спереди двумя линиями, как складки на брюках. Складки, заглаженные "на ребро", делаются и на пальто. Пальто клетчатые или гладкие, прямые или расширенные книзу, начиная от линии груди.
Основные отделки - тесьма, канты, бейки. Часто встречаются отделки кожаные.
Вечерние тёмные костюмы отделывают светлыми рюшами, кружевные жабо. Модные клапаны и планки. Пояса - свободно завязанные, из ткани, и кожаные широкие. Воротники небольшие. Рукава заметно удлинились. Они в основном втачные.
1. Костюм из клетчатой ткани. Жакет притален. Рукав втачной, кроится по косой нитке, книзу чуть расширен. Юбка расклешена, спереди встречная складка. Жилет из гладкой ткани. Берет из ткани костюма.
2. Удобный костюм для работы: юбка, жилет и блузка. Жилет может быть клетчатым при гладкой юбке или гладким, если юбка из ткани в клетку или с выработкой.
3. Два варианта платьев: клетчатое с гладкой отделкой и гладкое с клетчатой. Платье цельнокроеное, прилегающий лиф и расширенная юбка. Оно хорошо сидит и на полной и на худой фигуре.
4. Пальто из полушерстяной ткани. Подкроенные линии переходят в заглаженную "на ребро" складку. Книзу от линии груди слегка расширено. Шапочка типа мужской.
5. Драпированное платье из набивного шёлка. Лиф с напуском, отрезной, но линия отреза задрапирована на талии. Рукав короткий, цельнокроеный. Драпировка у плеча закончена бантом и брошкой.
(из журнала "Работница")Продолжение следует.
2021-05-11
Мода 1960-х
Платья , простые по форме, сдержанные в цвете, очень хорошо выглядят с различной модной отделкой.
На странице представлены платья с отделками, которые предлагал Общесоюзный дом моделей.
1. Платье из плотной буклированной шерстяной ткани, воротник связан в "резинку" из толстой шерсти того же цвета или другого, гармонирующего с цветом платья.
2. Платье-костюм из тёмной шерсти: юбка узкая, блузка прямая, рукав на спинке цельно кроенный, спереди реглан. По линии реглана небольшая вышивка шерстяными белыми нитками; воротник белый, съёмный.
3. Платье для девушки шерстяное, с прилегающим лифом и плиссированной юбкой. Ворот и низ рукава отделаны узкой бейкой другого цвета.
4. Платье шерстяное спокойного цвета. Отделка - ручная вышивка вокруг горловины нитками цвета ткани.
5. Нарядное платье из светлой шерстяной ткани. На юбке вышиты поперечные полосы шерстяными нитками, цвет которых несколько светлее или темнее цвета ткани платья.
***
2. Платье-костюм из шерстяной ткани с блузкой-безрукавкой другого цвета. Пуговицы и бусы сделаны из обточенных персиковых косточек.
3. Шёлковое неотрезное платье, плиссированное от кокетки.
4. Платье из шёлковой ткани с лавсаном. Лиф свободный со складкой на спине, рукав рубашечной формы.
5. Платье строгой формы на нарядной жаккардовой (с тканым тональным рисунком) ткани. Воротник и клапаны карманов отделаны заменителем кожи. Поясок же из отделочного материала.
***
2. Летний ансамбль для молодых женщин можно сшить из белой плотной хлопчатобумажной ткани (пике, рогожки, поплина) и отделать его декоративной цветной строчкой. Безрукавная блузка из полосатого штапельного полотна и короткие брюки (шорты) очень удобны для летнего отдыха.
3. Молодым людям для летнего отдыха куртка из плащевой ткани, с трикотажной резинкой по вороту и манжетам, брюки из плотной хлопчатобумажной ткани, набивная поплиновая рубашка и шоры, которые хорошо отделаны белой строчкой.
(из журнала "Работница")
Продолжение следует.
2021-05-07
Хлеб тёртый белый
47. Хлеб тёртый белый.Обрезать всю корку чёрствого французского хлеба или сайки, и истереть на тёрке, потом просеять сквозь решето, сложить в чашку и покрыть бумагою; этим способом приготовляется хлеб ржаной, кисло-сладкий и красный из корок от белых французских хлебов.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)