Борщ с сухими гибами

продукты:

грибы - 50 г;

свёкла - 300 г;

капуста свежая - 200 г;

картофель - 2 шт.;

помидоры - 100 г;

томат-пюре - 2 - 3 ст. ложки;

уксус - 1 ст. ложка;

лавровый лист - 3 - 4 листа;

перец; сахар; соль по вкусу

Грибы вымыть, вымочить в течение 2-х часов, нашинковать и затем в этой же воде варить в течение часа, добавив помидоры или томат-пюре, уксус, сахар, жир, перец, лавровый лист, нашинкованную свеклу и капусту, затем добавить крупно нарезанный картофель и доваривать борщ до его готовности. При подаче на стол в борщ добавляется сметана.

(из журнала "Работница")

№ 1 1957 год

Продолжение следует.

Cool Hous                   Семейный очаг                     domovoy